在美食的世界里，米饭无疑是众多人餐桌上的常客，而搭配上美味的下饭菜，更是能让人食欲大增。今天就为大家分享8道超下饭的菜品做法，保证有了它们配资交易软件，能让你轻松炫下3碗大米饭。
一、鸡肉焖土豆
食材：
鸡腿2个，土豆1个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽1勺，盐适量，食用油适量
做法：
1.鸡腿去骨切成小块，放入碗中，加少许盐和1勺生抽，抓匀腌制15分钟。
展开剩余89%2.土豆去皮，洗净后切成滚刀块；生姜切成片，大蒜切成蒜末。
3.锅里放适量食用油，油热后下入姜片和蒜末爆香，放入腌制好的鸡块，翻炒至变色。
4.加入土豆块，翻炒1分钟，加适量清水，没过食材一半即可。
5.大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟，直到土豆软烂、鸡肉熟透。
6.加适量盐调味，大火收汁即可出锅。
二、剁椒鱼片
【食材】
鱼片、大蒜、青辣椒、剁椒酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、花椒油、盐、胡椒粉
【做法】
1. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制后焯水
2. 将蚝油、生抽、老抽、淀粉和花椒油调成酱汁
3. 爆香蒜末、青辣椒和剁椒酱，倒入鱼片轻翻
4. 淋入酱汁，小火煮至收汁即可出锅
三、香椿拌豆腐
食材
香椿、嫩豆腐、盐、鸡精、香油、食用油
做法
香椿洗净，锅中水烧开，加少许盐，放入香椿焯烫至变色，立即捞出过冷水，沥干后切碎。
嫩豆腐切成小块，水烧开后撒少许盐，放入豆腐焯烫，至豆腐浮起后捞出，沥干水分。
将豆腐和香椿碎放入碗中，加少许盐、鸡精、香油，淋入一勺滚烫的食用油，激出香椿香气，翻拌均匀即可。
四、糯米珍珠丸子
食材
糯米、肉末、葱花、胡萝卜碎、藕碎、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉
做法
糯米提前泡发一晚，充分泡透后沥干水分备用。
肉末中加葱花、胡萝卜碎、藕碎、鸡蛋，再加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，朝一个方向搅匀上劲。
取适量肉馅揉成小圆球，均匀裹上一层糯米，轻轻按压固定。
蒸锅铺胡萝卜片，放上糯米丸子，水开后上锅大火蒸 30 分钟。
出锅前撒上葱花点缀即可。
五、牡蛎乌贼骨浙贝汤
食材
新鲜牡蛎肉70克、乌贼骨15克（打碎）、浙贝母10克、瘦肉100克、姜片3片、盐适量、清水适量
制作过程
1. 瘦肉切小块，冷水下锅焯水2分钟，捞出洗净；牡蛎肉用淡盐水洗净备用；乌贼骨、浙贝母用清水快速冲洗干净（避免残留杂质）。
2. 砂锅中放入瘦肉、乌贼骨、浙贝母、姜片，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 放入牡蛎肉，继续炖10分钟，至牡蛎熟透、汤汁醇厚。
4. 加适量盐调味，搅拌均匀后关火，过滤掉乌贼骨、浙贝母残渣（仅喝汤吃肉）即可。
六、蚝油鸡翅
食材：鸡中翅10个，生姜3片，蒜末1汤匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，清水小半碗，白芝麻少许。
制作过程：
1、腌制：鸡翅两面划刀，加料酒、姜片和少许生抽，抓匀腌15分钟。
2、煎制：平底锅刷薄油，鸡翅皮朝下放入，中小火煎至两面金黄。
3、焖煮：倒入蒜末炒香，加蚝油、生抽、蜂蜜和清水，翻匀煮开。
4、收汁：盖上锅盖小火焖5分钟，然后开大火收汁至浓稠油亮，撒上白芝麻出锅。
七、椰子鸡汤
食材清单： 土鸡半只、老椰子1个、新鲜椰青水1瓶（约500毫升）、姜几片、枸杞一小把、盐少许。
制作过程：
1. 处理椰子： 老椰子的顶部有三个小孔，用筷子戳开最软的那个，将椰子水倒入碗中备用。然后用刀背沿着椰子中部用力敲一圈，敲开外壳，用勺子挖出洁白的椰子肉，切成条状。
2. 鸡肉焯水： 鸡块冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。这样能让汤更清澈。
3. 融合炖煮： 将鸡块、椰子肉条、姜片放入汤锅，倒入之前取出的椰子水和额外购买的新鲜椰青水（如果不够可以补充一些清水）。大火煮开后，转小火慢炖1-1.5小时。
4. 最后点缀： 出锅前10分钟，加入洗净的枸杞。最后只需加入一点点盐调味，就能完美衬托出椰子与鸡肉融合后的天然甘甜。汤色清澈，味道却无比醇厚，一定要试试！
八、香菇炒油菜
准备食材：香菇、油菜、蒜、姜、食用油、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
1、准备6-8朵新鲜香菇，去蒂后清洗干净，改刀切成片备用。准备一小把油菜，摘去老叶，清洗干净，根部用刀轻轻划开方便入味。蒜切片，姜切丝备用。
2、起锅烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，将油菜放入焯水30秒，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片，小火煸香，加入切好的香菇片，大火翻炒至香菇稍微出水变软。
4、淋入1勺生抽，翻炒均匀，让香菇吸收调味；然后放入焯好水的油菜，大火快速翻炒。
5、加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可关火装盘。
这8道美味的下饭菜配资交易软件，做法简单又好吃。赶紧动手做起来，让你的餐桌变得更加丰盛，享受美食带来的快乐！
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